capodanno

Ecco il cenone di capodanno al laguna libre: un delizioso e ricco menu con musica!

Se hai deciso di trascorrere la notte di San Silvestro a Venezia e stai cercando dove festeggiare questa speciale serata al meglio, il Laguna Libre è il posto giusto. Raffinata musica dal vivo di accompagnamento,  e soprattutto un delizioso e ricco menu di 9 portate  preparato dallo chef Paco.  Il tutto avrà inizio alle ore 19.00….

Il menù del cenone

Benvenuto

Piña colada 2017
Canapé assortiti

Antipasti

Canederli di Semolino serviti con capesante arrosto su salsa di prezzemolo profumata al limone

Petto d’anatra arrosto al pepe verde, mousse di melanzane e
crema bi-colore di peperoni

Primi piatti

Risotto all’astice con sugo di crostacei

Ravioli allo stracotto di manzo, salsa di parmigiano ed essenza di alloro

Portate principali

Filetto di branzino di mare al cartoccio trasparente con verdurine arroste e salsa al porro

Intermezzo Granita alla grappa con la sua spuma

Filetto di vitello marinato con latte di mandorle e sale di Meldon, con mela cotogna, misticanza di germogli e sciroppo di melagrana

Dessert

Sognando Venezia
crick crock di mandorle, cremoso nocciola, creme caramel, biscotto al pistacchio, arancia amara

Auguri di mezza notte

Lenticchie, cotechino e mandarini

Accompagnamento

Pane e Grissini, Panini di ricotta e curry, Panini al miglio,
Panini agli spinaci, Crackers al sesamo, Crackers alle olive,
Focaccia al Pomodoro

 

120€ 
Esclusi i vini da scegliere alla carta, o da una nostra selezione di abbinamento al calice

 

Accompagnamento musicale live
Gerardo Balestrieri Piano e voce 
Alberto Seggi sax e contrabasso

 

Informazioni e prenotazioni

Tel. 0412440031

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