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26/27OTT Parmiggiano reggiano night al laguna libre

Saranno oltre 500 i ristoranti che in tutta Italia celebreranno il Re dei Formaggi con una degustazione di due stagionature di Parmigiano Reggiano e con menu dedicati, per esaltarne il gusto e la versatilità. L’iniziativa – che è arrivata alla sua settima edizione – si inserisce nel contesto “Io Scelgo Parmigiano Reggiano”, che ha lo scopo di promuovere l’eccellenza italiana nell’arte di elaborare e interpretare materie prime, trasformandole in proposte gastronomiche simbolo della cucina e della cultura alimentare nazionale.

 Ci saremo anche noi con un menu speciale gustoso e sano. Al parmiggiano associamo infatti associamo l’uso delle verdure biologiche e la creatività del nostro chef Jerome Biegala e della sua brigata.

Ecco il menu speciale per le due serate ad un prezzo speciale di 38 euro:

Entree  

Gazpaco al nero con crema di parmigiano reggiano e fiori autunnali

Antipasto

Pancetta biscottata con funghi porcini, germogli di cavolo nero e crostino di Parmigiano reggiano

Piatto principale

Risotto Carnaroli Bio con radicchio, capasanta, Parmigiano Reggiano e riduzione di valpolicella

Dessert

Tiratisù lagunalibre con mandorle caramellate

Vi aspettiamo.

(consigliata la prenotazione)

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