Menu fisso degustazione della “cena-concerto”

AVVERTENZE

  • LA FRUTTA E LA VERDURA PROVIENE SOLO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA E PRINCIPALMENTE DA PRODUTTORI LOCALI GRAZIE ALLA COLLABORAZIONE CON LA COOPERATIVA AGRICOLA “EL TAMISO”, LA FATTORIA RIO SELVA DI MOGLIANO VENETO E LA SOC AGRICOLA DONNA GNORA DI MESTRE. LA FRUTTA E LA VERDURA CI VIENE CONSEGNATA CON BARCA TRADIZIONALE A REMI
  • LA PASTA E I DOLCI SONO BIOLOGICI E INTERAMENTE FATTI IN CASA
  • I MITILI PROVENGONO DAL NOSTRO PARTNER MITICOLTORE DI PELLESTRINA MITILLA. IL PESCE PROVIENE DA PESCA SOSTENIBILE DA PESCATORI DI BURANO (F.LLI VIO) E DA ITTICOLTURA BIOLOGICA DELL’ADRIATICO
  • IL PANE È BIOLOGICO, A LIEVITAZIONE NATURALE E COTTO IN FORNO A LEGNA GRAZIE ALLA COLLABORAZIONE CON IL “EL FORNO A LEGNA” DI MIRA
  • I NOSTRI VINI SONO IN GRAN PARTE NATURALI, BIOLOGICI E BIODINAMICI
  • SERVIAMO SOLO ACQUA MICROFILTRATA IN CASA IN BOTTIGLIE E CARAFFE DI VETRO RIULIZZABILI E PER EVITARE L’UTILIZZO DELLA PLASTICA MA ANCHE PER COMBATTERE L’INQUINAMENTO PER IL TRASPORTO SU GOMMA E IL MOTO ONDOSO PER IL TRASPORTO IN BARCA
  • CREDIAMO NELLA FINANZA ETICA E NELLA CONVERSIONE ECOLOGICA DELL’ECONOMIA, IL NOSTRO PARTNER BANCARIO È BANCA POPOLARE ETICA
  • ACCOGLIAMO VOLENTIERI LE FAMIGLIE E SIAMO FAMILY FRIENDLY, RISERVANDO PREZZI SPECIALI AI BAMBINI. GLI AMICI CANI AL LAGUNA LIBRE SONO BENVENUTI
  • AMIAMO LA MUSICA, L’ARTE E LA CULTURA, QUINDI SPERIAMO APPREZZERETE LE MOSTRE, I CONCERTI E GLI EVENTI CHE ORGANIZZIAMO PER VOI!

MENU FISSO DI DEGUSTAZIONE / VENERDI’ 20 AGOSTO

Aperitivo all’arrivo
Hugo (prosecco, sambuco e menta) con salatini

Antipasto
Crudo di scampi serviti con insalata di avocado, mango, porro, misticanza, pomodorini e citronette di pompelmo

Piatto principale
Filetto di branzino con salsa di pomodorini e olive taggiasche, profumato allo zenzero con contorno di patate al forno con erbette mediterranee

Dessert
Tiramisù Laguna Libre ai semi di sesamo nero con crema di karkade’ e mirtilli

Menu a cura dello chef Bamba Barry e della sua brigata di cucina.

Sono previste le seguenti variazioni vegetariane e di carne all’antipasto e al piatto principale:

  • Antipasto alternativo al pesce: caponatina di melanzane, sedano e olive con salsa di tamarindo e frutto di baobab
  • Piatti Principali alternativi al pesce: Mafè di verdure di stagione, patate e manioca con FONIO [vegan] oppure Stinco di agnello cotto a bassa temperatura, passato al forno con contorno di patate e mayonese al berbere  [lf] [gf]

PREZZO DEL MENU FISSO, bevande escluse € 31

COPERTO CON PANE BIO (da 11 anni in su) € 3

MAGGIORAZIONE PER IL CONCERTO: come indicato nell’evento [LINK AGLI EVENTI]

VINI, COCKTAIL, SUPERALCOLICI, BEVANDE E CAFFETTERIA

ATTENZIONE I prezzi indicati si riferisco alle consumazioni di tutte le bevande al tavolo. In generale  le bevande consumate in piedi e/o al banco bar hanno un prezzo ridotto di €1

VINI BIANCHI, ROSSI E BOLLICINE

VINI BIANCHI E VINI ROSATI DEL TRIVENETO

ROSATO DELLE VENEZIE 2019 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10ml € 5,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 29,00

PINOT GRIGIO  DELLE VENEZIE 2019 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10ml € 5,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 31,00

TAI (TOCAI)  DELLE VENEZIE 2019 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10ml € 5,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 29,00

CHARDONNAY  DELLE VENEZIE 2019 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10ml € 5,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 29,00

SOAVE ALDEGHERI 2019   CALICE 10ml € 6,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 34,00

RIBOLLA GIALLA VIGNA TRAVERSO DOC, FRIULI COLLI ORIENTALI CALICE 10ml € 6,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 36,00

LUGANA COBUE DOC, MONTE LUPO, TURBIANA 6,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 36,00

ALTRI VINI DELLA CANTINA A RICHIESTA E SECONDO DISPONIBILITA’

VINI ROSSI

CABERNET FRANC DELLE VENEZIE 2018 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10ml € 4,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 26,00 

MERLOT DELLE VENEZIE 2018 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10ml € 5,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 31,00 

CHIANTI SUPERIORE D. CINELLI, CALICE 10ml € 7,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 39

VALPOLICELLA RIPASSO ALDEGHERI VERONCALICE 10ml € 8,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 44

AMARONE DI VALPOLICELLA FARINA VERONA BOTTIGLIA 0,50 lt € 49 

AMARONE DI VALPOLICELLA  ALDEGHERI VERONA BOTTIGLIA 0,75 lt € 89 

ALTRI VINI DELLA CANTINA A RICHIESTA (Brunello di Montalcino, Barolo, altro)

VINI FRIZZANTI E VINI DOLCI

PROSECCO MILLESIMATO EXTRA DRY Corte Rose 2020DOC CALICE 10ml € 5,50 BOTTIGLIA € 31,00 

PROSECCO DI VALDOBBIADENE “ AI RORE “ DOCG 2019 (*) F.LLI DE STEFANI CALICE 10ml € 6,50 BOTTIGLIA € 36,00 

VINO SPUMANTE DOLCE FIORI D’ARANCIO 2019 (*) CALICE 10ml € 5,50 BOTTIGLIA € 31,00 

FRANCIACORTA BARONE PIZZINI NATUREV E SATEN 2012 E 2013  BOTTIGLIA € 74,00 

ZIBIBBO NICOSIA CALICE 10ml € 8,00

(*) Vino biologico (**) Vino naturale

BIRRE in bottiglia

Ichnusa bionda 33 cl € 5,00

Ichnusa non filtrata33 cl € 6,00

Pils Bio 50 cl € 8,00

La Rossa Moretti 33 cl € 6,50

Birra Bianca Biologica  50cl € 8,50

COCKTAIL, ALCOLICI, AMARI, BIBITE, CAFFETTERIA 

COCKTAIL

SPRITZ APEROL/CAMPARI/SELECT/CYNAR, PROSECCO, SELTZ (*) € 4,50

BELLINI PROSECCO, SUCCO DI PESCA … € 7.00

HUGO SCIROPPO DI SAMBUCO, PROSECCO, SELTZ, MENTA € 5,50

MIMOSA PROSECCO, ORANGE JUICE € 7,00

NEGRONI CAMPARI, GIN, VERMOUTH € 9,00

MOJITO RUM ZUCCHERO CANNA, LIME E MENTA € 9,00

GIN TONIC GIN BEEFEATER, SWEPPES. € 8,00

ALTRI COCKTAIL A RICHIESTA E SECONDO DISPONIBILITA’

COCKTAIL ANALCOLICI

VIRGIN MOJITO GINGER BEER, LEMON JUICE, LIME, SUGAR,MINT € 5,00

VIRGIN SAMBUCO DAIQUIRI SCIROPPO DI SAMBUCO, SUCCO DI LIMONE, ACQUA TONICA € 5,00

SUPER ALCOLICI (0,4 ml)

GRAPPA BIANCA NARDINI € 6,00

GRAPPA BARRICATA NARDINI € 7,00

GRAPPA DI AMARONE ALDEGHERI € 11,00

GRAPPA SENGIAROSSA ALDEGHERI € 9,00

GRAPPA DI AMARENA ALDEGHERI € 9,00

GRAPPA/DISTILLATO DI PERA CAPOVILLA € 12,00

WHISKEY MAKER’S MARK € 8,00

RUM DIPLOMATICO € 7,00

RUM ZACAPA € 9,50

VODKA MOSKVOSKAYA. € 6,00

VODKA BELVEDERE € 8,00

WHISKEY TALISKER SKYE 10 ANNI € 9,50

TEQUILA ESPOLON BLANCO € 7,00

COGNAC COURVOISIER € 9,00

AMARI E LIQUORI

AMARI VARI a richiesta € 6,50

ACQUA, BIBITE E SUCCHI DI FRUTTA

ACQUA PUBBLICA DEPURATA E MICROFILTRATA. naturale e frizzante 0,75lt € 3,50 1/2lt € 2,50

COCA COLA, COCA COLA ZERO, LEMON SODA, ACQUA TONICA in bottiglia vetro da 20 cl € 4,00

ARANCIATA, CEDRATA, CHINOTTO POLARA (antiche ricette siciliane) in bottiglia vetro da 27,5 cl € 5,00

SUCCHI DI FRUTTA VARI GUSTI IN BOTTIGLIA 0,20 cl € 4,00

CAFFETERIA

CAFFE’ ESPRESSO BONTADI € 2,00

CAFFE’ DECAFFEINATO BONTADI € 2,00

CAPPUCCINO, CAFFE’ E LATTE € 3,00

THE E TISANE € 3,00