MENU vogalonga 2022

[per il menu della cena concerto del 10 giugno CLICCA QUI]

AVVERTENZE

LA FRUTTA E LA VERDURA PROVIENE SOLO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA E PRINCIPALMENTE DA PRODUTTORI LOCALI GRAZIE ALLA COLLABORAZIONE CON LA COOPERATIVA AGRICOLA “EL TAMISO”, LA FATTORIA RIO SELVA DI MOGLIANO VENETO E LA SOC AGRICOLA DONNA GNORA DI MESTRE. LA FRUTTA E LA VERDURA CI VIENE CONSEGNATA CON BARCA TRADIZIONALE A REMI

LA PASTA E I DOLCI SONO BIOLOGICI E INTERAMENTE FATTI IN CASA

I MITILI PROVENGONO DAL NOSTRO PARTNER MITICOLTORE DI PELLESTRINA MITILLA. IL PESCE PROVIENE DA PESCA SOSTENIBILE DA PESCATORI DI BURANO (F.LLI VIO) E DA ITTICOLTURA BIOLOGICA DELL’ADRIATICO

IL PANE È BIOLOGICO, A LIEVITAZIONE NATURALE E COTTO IN FORNO A LEGNA GRAZIE ALLA COLLABORAZIONE CON IL “EL FORNO A LEGNA” DI MIRA

I NOSTRI VINI SONO IN GRAN PARTE NATURALI, BIOLOGICI E BIODINAMICI

SERVIAMO SOLO ACQUA MICROFILTRATA IN CASA IN BOTTIGLIE E CARAFFE DI VETRO RIULIZZABILI E PER EVITARE L’UTILIZZO DELLA PLASTICA MA ANCHE PER COMBATTERE L’INQUINAMENTO PER IL TRASPORTO SU GOMMA E IL MOTO ONDOSO PER IL TRASPORTO IN BARCA

CREDIAMO NELLA FINANZA ETICA E NELLA CONVERSIONE ECOLOGICA DELL’ECONOMIA, IL NOSTRO PARTNER BANCARIO È BANCA POPOLARE ETICA

ACCOGLIAMO VOLENTIERI LE FAMIGLIE E SIAMO FAMILY FRIENDLY, RISERVANDO PREZZI SPECIALI AI BAMBINI. GLI AMICI CANI AL LAGUNA LIBRE SONO BENVENUTi

AMIAMO LA MUSICA, L’ARTE E LA CULTURA, QUINDI SPERIAMO APPREZZERETE I CONCERTI, LE MOSTRE E GLI EVENTI CHE ORGANIZZIAMO PER VOI! [VEDI IL PROGRAMMA DI QUESTI GIORNI]

VAI AL PROGRAMMA DEGLI EVENTI

IL MENU VIENE AGGIORNATO A PARTIRE DA GIOVEDI’ DI OGNI SETTIMANA SECONDO LA DISPONIBILITA’ DI PESCE AL MERCATO E DELLE VERDURE BIOLOGICHE DI STAGIONE DAI PRODUTTORI

MENU COMPOSTI [FISSI]

MENU PASTA VEGETARIANO
CAPONATINA DI VERDURE [MELANZANE, SEDANO, CAPPERI, OLIVE TAGGIASCHE, CIPOLLA E POMODORO] CON SALSA DI BIETE ROSSE E MANDORLE TOSTATE [LF] [GF] + PASTA BIGOLI FRESCHI FATTI IN CASA CON SALSA DI POMODORO CON SEDANO, CIPOLLA E CAROTE A LUNGA COTTURA, GRANA PADANO E BASILICO [LF a richiesta] + TIRAMISU Laguna Libre con MANDORLE TOSTATE E SALSA DI KARKADE’ € 25,50 [VEGET] [ALL]

MENU VEGANO
CAPONATINA DI VERDURE CON SALSA DI BIETE ROSSE E MANDORLE TOSTATE [LF] [GF] [+ TORTINO DI CECI CON INSALATA DI MISTICANZA, RUCOLA, MANGO, POMODORINI, RAVANELLI E SALSA DI BIETOLE ROSSE E KARKADE’ + SELEZIONI DI SORBETTI[*] DEL GIORNO[*] € 26,50 [VEGET] [ALL]

MENU PASTA CARBONARA CAPONATINA DI VERDURE CON SALSA DI BIETE ROSSE E MANDORLE TOSTATE [LF] [GF] + BIGOLI SPAGHETTI FRESCHI FATTI IN CASA ALLA CARBONARA CON GUANCIALE DI SAURIS E GRANA PADANO + TIRAMISU’ Laguna Libre al caffè CON SEMI DI SESAMO NERO, MANDORLE TOSTATE, SALSA DI KARKADE’ € 28,50 [ALL]

MENU PESCE
INSALATA CON GAMBERI, MISTICANZA, MANGO, POMODORINI, RAVANELLI E SALSA DI BIETOLE ROSSE E KARKADE’ + COUS COUS DI PESCE ALLA TRAPANESE [CALAMARI, GAMBERI, COZZE, CODA DI ROSPO] + PARFAIT [SEMIFREDDO] SERVITO CON CIOCCOLATO FUSO CALDO E MANDORLE TOSTATE € 32,00 [ALL]

MENU CARNE
CARPACCIO DI LONZA DI MAIALE ARROSTO SU LETTO E CON SALSA DI RUCOLA + STINCO DI MAIALE[*] MARINATO, COTTO A BASSA TEMPERATURA E ARROSTITO AL FORNO CON SALSA DI POMODORO E ZENZERO  E CONTORNO DI PURE’ DI PATATE E ZUCCA + TIRAMISU’ Laguna Libre al caffè CON SEMI DI SESAMO NERO, MANDORLE TOSTATE, SALSA DI KARKADE’ € 30,00 [ALL]

[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato [ALL]presenza allergeni clicca qui]

MENU ALLA CARTA

ANTIPASTI

INSALATA CON MISTICANZA, MANGO, POMODORINI, RAVANELLI E SALSA DI BIETOLE ROSSE E KARKADE’ € 12,50 [LF] [ALL]

CARPACCIO DI LONZA DI MAIALE SU LETTO E CON CREMA DI RUCOLA € 15,00 [LF] [GF] [ALL]

INSALATA CON GAMBERI, MISTICANZA, MANGO, POMODORINI E SALSA DI BARBABIETOLE ROSSE E KARKADE’  € 15,00 [LF] [GF] [ALL]

TRIS SI SAOR SU POLENTA LIQUIDA: GAMBERI CON PORRI, SARDE E COZZE MITILLA CON CIPOLLA E UVETTA PASSA [LF] € 16,50

CARPACCIO [*] DI SALMONE E BRANZINO SERVITO CON CITRONETTE AL POMPELMO SU LETTO DI MISTICANZA E RUCOLA [DISPONIBILE DA DOMENICA] € 16,50 [LF] [ALL]

ANTIPASTO MISTO DI PESCE LAGUNA LIBRE € 19,50 (Doppio per due persone € 35,00) [GF] [ALL]

[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato [ALL]presenza allergeni clicca qui]

PASTA FRESCA FATTA E TORCHIATA IN CASA / RISOTTO / COUS COUS / LASAGNE

BIGOLI PASTA FRESCA FATTA IN CASA CON GRANA PADANO SALSA DI POMODORO, SEDANO, CIPOLLA E CAROTE A LUNGA COTTURA, BASILICO € 13,00 [VEGET] a richiesta [VEGAN] e [LF] [ALL]

BIGOLI SPAGHETTI FRESCHI FATTI IN CASA ALLA CARBONARA € 17,00 [ALL]

BIGOLI SPAGHETTI FRESCHI FATTI IN CASA CON GAMBERI, CALAMARI E CARCIOFI € 17,50 [LF] [ALL]

BIGOLI SPAGHETTI FRESCHI FATTI IN CASA ALLA SCOGLIERA MEDITERRANEA CON COZZE MITILLA, CALAMARI[*], GAMBERI[*], CREMA DI RUCOLA € 17,50 [LF] [ALL]

RISOTTO AL NERO CON SEPPIE [*] E CREMA DI KARKADE’€ 16,50 [GF] [ALL]

LASAGNA DELLA SETTIMANA VEGETARIANA CON RADICCHIO DI CHIOGGIA E FORMAGGIO [*] € 16,00 [ALL]

LASAGNA DELLA SETTIMANA CON RAGOUT DI MANZO, MAIALE, PISELLINI, BESCIAMELLA E FORMAGGIO € 17,00 [ALL]

LASAGNA DELLA SETTIMANA CON CALAMARI, CARCIOFI E BESCIAMELLA DI PESCE (LF) € 17,00 [ALL]

COUS COUS DI PESCE ALLA TRAPANESE [CALAMARI, GAMBERI, COZZE, CODA DI ROSPO] € 18,00 [LF] [ALL]

[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato [ALL]presenza allergeni clicca qui]


SECONDI DI PESCE, CARNE, VEGETARIANO E VEGANO

TORTINO DI CECI CON SALSA DI POMODORO E ZENZERO CON CONTORNO DI PURE’ DI PATATE E ZUCCA E CARCIOFO VIOLETTO IN UMIDO € 16.00  [VEGAN][GF][ALL]

GALLETTO’[*] MARINATO, COTTO A BASSA TEMPERATURA E ARROSTITO AL FORNO CON SALSA DI POMODORO E ZENZERO  E CONTORNO DI PURE’ DI PATATE E ZUCCA € 19.50 [LF] [GF][ALL]

STINCO DI MAIALE [*] MARINATO, COTTO A BASSA TEMPERATURA E ARROSTITO AL FORNO CON SALSA DI POMODORO E ZENZERO  E CONTORNO DI PURE’ DI PATATE E ZUCCA € 19.50 [LF] [GF][ALL]

TONNO LARDATO (COLONNATA) ALLA PIASTRA CON SALSA DI RUCOLA E CONTORNO DI PURE’ DI PATATE E ZUCCA € 21,00 [LF] [GF][ALL]

FILETTO DI ROMBO AL CARTOCCIO CON PATATE, CIPOLLA, POMODORINI E OLIVE TAGGIASCHE € 22,00 [GF][ALL]

[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato [ALL]presenza allergeni clicca qui]

DOLCI FATTI IN CASA

TIRAMISU’ Laguna Libre al caffè CON SEMI DI SESAMO NERO, MANDORLE TOSTATE, SALSA DI KARKADE’ € 7

PARFAIT’[*] CON MANDORLE TOSTATE SERVITO CON CIOCCOLATO FONDENTE € 7

SELEZIONI DI SORBETTI ‘[*] DEL GIORNO € 7 [VEGAN] [LF] [GF][ALL]

FRUTTA BIOLOGICA FRESCA DEL GIORNO SECONDO DISPONIBILITA’ € 8 [VEGAN] [LF] [GF][ALL]

Vino dolce da dessert PIETRA DOLCE PASSITO VENETO ALDEGHERI 2018  CALICE 6ml € 6,00

[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato [ALL]presenza allergeni clicca qui]

COPERTO CON PANE BIOLOGICO DA 11 ANNI IN SU 3

VINI, COCKTAIL, SUPERALCOLICI, BEVANDE E CAFFETTERIA

ATTENZIONE I prezzi indicati si riferisco alle consumazioni di tutte le bevande al tavolo. In generale  le bevande consumate in piedi e/o al banco bar hanno un prezzo ridotto di €1

VINI BIANCHI, ROSSI E BOLLICINE

VINI BIANCHI E VINI ROSATI DEL TRIVENETO

ROSATO LEGGERMENTE FRIZZANTE (*) BACCO E ARIANNA CALICE 10ml € 5,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 28,00

PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE 2019 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10ml € 5,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 30,00

TAI (TOCAI)  DELLE VENEZIE 2019 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10ml € 5,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 28,00

VERDUZZO  DELLE VENEZIE 2019 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10ml € 5,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 28,00

SOAVE CLASSICO MONDELLO ALDEGHERI VERONA 6,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 34,00

RIBOLLA GIALLA ALDEGHERI VERONA 6,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 34,00

LUGANA CA’ PERLAR ALDEGHERI VERONA 7,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 39,00

VINI ROSSI

MERLOT DELLE VENEZIE 2018 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10ml € 5,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 28,00 

REFOSCO  DELLE VENEZIE 2018 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10ml € 5,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 28,00 

CABERNET FRANC  DELLE VENEZIE 2018 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10ml € 5,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 28,00 

CHIANTI ACINO D’ORO BOTTEGA 2020 CERRETO GUIDI (FI) , CALICE 10ml € 7,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 36,00

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE BOTTEGA 2018 MARANO DI VALPOLICELLA 10ml € 7,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 39,00

AMARONE DI VALPOLICELLA FARINA VERONA BOTTIGLIA 0,50 lt € 49,00 

AMARONE DI VALPOLICELLA  ALDEGHERI VERONA BOTTIGLIA 0,75 lt € 89,00 

ALTRI VINI DELLA CANTINA A RICHIESTA (Brunello di Montalcino, Barolo)

VINI FRIZZANTI E VINI DOLCI

PROSECCO CORTE ROSE/BOTTEGA EXTRADRY calice 0,10 lt 5,50 BOTTIGLIA € 30,00 

PROSECCO ANCESTRALE CON FONDO BOTTEGA 2020 calice 0,10 lt 5,50 BOTTIGLIA € 30,00 

SPUMANTE DOLCE FIOR DI ARANCIO BACCO E ARIANNA COLLI EUGANEI (*) 0,10 lt 5,50 BOTTIGLIA € 30,00 

PROSECCO DI VALDOBBIADENE “ AI RORE “ DOCG 2019 (*) F.LLI DE STEFANI calice 10ml € 7,00 BOTTIGLIA € 38,00 

SPUMANTE BLANC DE BLANC ALDE PUNTO 30 TRENTO DOC MILLESIMATO EXTRA BRUT BOTTIGLIA € 58,00

VINO SPUMANTE BRUT LYO LEVEL 8 AZ AGR TREBES DI PRINIC MITJA (SLO) € 68,00

VINO SPUMANTE ALDE PUNTO 30 MILLESIMATO EXTRABRUT  2017  TRENTO BOTTIGLIA € 58,00 

FRANCIACORTA BARONE PIZZINI NATURE E SATEN 2012 E 2013  BOTTIGLIA € 85,00 

PIETRA DOLCE PASSITO VENETO ALDEGHERI 2018  calice 0,6 cl € 6,00

(*) Vino biologico (**) Vino naturale

BIRRE in bottiglia

Ichnusa bionda 33 cl € 6,00

Ichnusa non filtrata33 cl € 7,00

Pils Bio 50 cl € 8,00

La Rossa Moretti 33 cl € 7,00

Birra Bianca Biologica  50cl € 8,50

COCKTAIL, ALCOLICI, AMARI, BIBITE, CAFFETTERIA 

COCKTAIL

SPRITZ APEROL/CAMPARI/SELECT/CYNAR, PROSECCO, SELTZ (*) € 5,50

BELLINI PROSECCO, SUCCO DI PESCA € 8.00

HUGO SCIROPPO DI SAMBUCO, PROSECCO, SELTZ, MENTA € 6,00

MIMOSA PROSECCO, ORANGE JUICE € 7,00

NEGRONI CAMPARI, GIN, VERMOUTH € 9,00

MOJITO RUM ZUCCHERO CANNA, LIME E MENTA € 10,00

GIN TONIC GIN BEEFEATER, SWEPPES. € 10,00

COCKTAIL ANALCOLICI

VIRGIN MOJITO GINGER BEER, LEMON JUICE, LIME, SUGAR,MINT € 7,00

VIRGIN SAMBUCO DAIQUIRI SCIROPPO DI SAMBUCO, SUCCO DI LIMONE, ACQUA TONICA SUGAR,MINT € 7,00

SUPER ALCOLICI (0,4 ml)

GRAPPA BIANCA NARDINI € 7,00

GRAPPA BARRICATA NARDINI € 8,00

GRAPPA DI AMARONE BIANCA BOTTEGA € 11,00

GRAPPA DI AMARONE BARRICATA € 12,00

GRAPPA PIETRA NERA ALDEGHERI € 9,00

WHISKEY MAKER’S MARK € 9,00

WHISKEY TALISKER SKYE 10 ANNI € 9,50

WHISKEY OBAN € 9,50

RUM DIPLOMATICO € 8,00

RUM ZACAPA € 11,00

VODKA BELVEDERE € 9,00

TEQUILA ESPOLON BLANCO € 8,00

COGNAC COURVOISIER € 9,00

AMARI E LIQUORI

AMARI VARI a richiesta € 6,50

ACQUA, BIBITE E SUCCHI DI FRUTTA

ACQUA PUBBLICA DEPURATA E MICROFILTRATA. naturale e frizzante 0,75/1lt € 3,50 1/2lt € 2,00

COCA COLA, COCA COLA ZERO, LEMON SODA, FANTA ACQUA TONICA in bottiglia vetro da 20 cl € 5,00

ARANCIATA, CEDRATA, CHINOTTO POLARA (antiche ricette siciliane) in bottiglia vetro da 27,5 cl € 6,00

GINFER BEER FEVER TREE in bottiglia vetro da 27,5 cl € 6,50

BIBITA DI SAMBUCO NON GASATA BIOLOGICA TRENTINO € 5,00

CRODINO E GINGERINO € 3,50

SUCCHI DI FRUTTA VARI GUSTI IN BOTTIGLIA 0,20 cl € 5,00

CAFFETTERIA

CAFFE’ ESPRESSO BONTADI € 2,00

CAFFE’ DECAFFEINATO BONTADI € 2,00

CAPPUCCINO, CAFFE’ E LATTE € 3,50

THE E TISANE € 3,50