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Laguna Libre: Principi, Valori e Pratiche Etiche e Sostenibili
I MENU CENA COMPOSTI di tre portate con servizio al tavolo
IL MENU DELLA CENA ALLA CARTA con servizio al tavolo
CICCHETTI, PIZZA/FOCACCIA serviti solo nei due banchi bar/cicchetteria
COCKTAIL, VINI E BEVANDE serviti nei due banchi bar/cicchetteria
COPERTO SULLA CENA SERVITA A TAVOLA CON PANE BIOLOGICO A LIEVITAZIONE NATURALE E COTTO IN FORNO A LEGNA € 3
COPERTO BAMBINI E RAGAZZI FINO A 16 ANNI COMPIUTI SULLA CENA € 0
Scopri tutti i prossimi appuntamenti musicali e culturali del Laguna Libre dal giovedì alla domenica
Cene aziendali, sociali e di gruppo al Laguna libre con o senza concerti?
I MENU CENA COMPOSTI DI TRE PORTATE
MENU VEGETARIANO/VEGANO VELLUTATA DI ZUCCA, ZENZERO, CHIPS DI MELA E CREMA DI IBISCUS + PASTA CASERECCE FRESCHE ALLA NORMA CON MELANZANE, SUGO DI POMODORO, POMODORINI, E RICOTTA SALATA (a richiesta [VEGAN] e [LF]) + CHEESE CAKE CON CON FRULLATO DI FRUTTI DI BOSCO E LIME [VEGET] [ALL] / SELEZIONE DI SORBETTI ‘[*] DEL GIORNO [PER I VEGANI € 40,00
MENU CARNE CARPACCIO DI LONZA DI MAIALE SU LETTO E CON SALSA DI RUCOLA + STINCO DI MAIALE [*] MARINATO, COTTO A BASSA TEMPERATURA E ARROSTITO AL FORNO CON CONTORNO DI PURE’ DI PATATE E ZUCCA + CHEESE CAKE CON CON FRULLATO DI FRUTTI DI BOSCO E LIME € 44,00 [ALL
MENU PESCE VELLUTATA DI ZUCCA, CON GAMBERI MAZZANCOLLE, ZENZERO, CHIPS DI MELA CREMA DI IBISCUS + COUS COUS DI PESCE ALLA TRAPANESE CON CALAMARI, GAMBERI, COZZE E SGOMBRO + PARFAIT [*] CON MANDORLE TOSTATE SERVITO CON CIOCCOLATO FONDENTE € 46,00 [ALL]
[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato. Presenza allergeni negli antipasti [ALL] [CLICCA QUI]
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IL MENU CENA ALLA CARTA servito a tavola
Quello che vi presentiamo questa sera è una selezione ridotta di piatti dal nostro menu pensata per garantire un servizio più fluido e veloce in cucina in armonia con i tempi dei concerti previsti in due set ravvicinati. Il nostro menu completo, con tutte le proposte della cucina sostenibile certificata RS360 del laguna libre, vi aspetta nelle altre serate, con o senza concerti. Scopritelo sul nostro sito e tornate a trovarci per un’esperienza gastronomica più ricca.
ANTIPASTI
CAPONATINA DI VERDURE AGRODOLCE [MELANZANE, SEDANO, CAPPERI, OLIVE TAGGIASCHE, CIPOLLA E POMODORO] CON SALSA SALSA DI KARKADE’, MANDORLE TOSTATE, BASILICO FRESCO € 15,00 [VEGAN] [LF] a richiesta [GF][ALL]
VELLUTATA DI ZUCCA CON ZENZERO, CIPHS DI MELA E SALSA DI IBISCUS € 15,00 [VEGAN] [LF], a richiesta [GF] [ALL]
CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA DOP CAMPANA, RUCOLA, MISTICANZA, POMODORI SECCHI, POMODORINI € 17,00
CARPACCIO DI LONZA DI MAIALE ARROSTO SU LETTO E CON SALSA DI RUCOLA € 18,00 [LF] [GF] [ALL]
VELLUTATA DI ZUCCA CON GAMBERI MAZZANCOLLE, ZENZERO, CIPHS DI MELA E SALSA DI IBISCUS€ 18,00 [VEGAN] [LF], a richiesta [GF] [ALL]
CARPACCIO DI SALMONE E BRANZINO MARINATO CON BASILICO [*] SU LETTO DI RUCOLA E CITRONETTE AL POMPELMO € 20,00 [LF] [GF] [ALL]
[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato. Presenza allergeni negli antipasti [ALL] [CLICCA QUI]
PASTA FRESCA, TRAFILATA A BRONZO / RISOTTO / COUS COUS / LASAGNE
PASTA FRESCA CASERECCE ALLA NORMA CON MELANZANE, SUGO DI POMODORO, RICOTTA SALATA, BASILICO a richiesta [VEGAN] e [LF] € 18,50 [ALL]
RISOTTO CON SEPPIE E NERO IL NERO DELLA SEPPIA, POMODORO E SALSA DI KARKADE’ [*] € 20,00 [GF] [ALL]
PASTA SPAGHETTI BIOLOGICI TRAFILATI A BRONZO CON GAMBERI, CALAMARI, RADICCHIO € 19,50 [LF] [ALL]
COUS COUS DI PESCE LAGUNA LIBRE VARIAZIONE ALLA TRAPANESE CON CALAMARI, COZZE, GAMBERI E SGOMBRO, MANDORLE E RUCOLA € 20,00 [LF] [ALL]
LASAGNA VEGETARIANA FATTA IN CASA CON RADICCHIO, BESCIAMELLA, FORMAGGI € 18,00 [ALL]
LASAGNA FATTA IN CASA CON RAGOUT DI MANZO, MAIALE, PISELLI, BESCIAMELLA E GRANA PADANO € 18,00 [ALL]
[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato. Presenza degli allergeni nei primi piatti [ALL] [clicca qui]
SECONDI DI PESCE, CARNE, VEGETARIANO E VEGANO CON CONTORNO INCLUSO
TORTINO DI CECI E CICERCHIE [*] CON SALSA DI PEPERONI, POMODORO E GINGER CON CONTORNO DI INSALATA DI MISTICANZA, RUCOLA, POMODORINI, CREMA DI MANGO, SALSA DI KARKADE’ € 21,00 [VEGAN] [LF] [GF] [ALL]
STINCO DI MAIALE [*] MARINATO COTTO A BASSA TEMPERATURA, POI ARROSTO CON CONTORNO DI PURE’ DI PATATE E ZUCCA € 25.00 [GF] [ALL]
GALLETTO [*] MARINATO COTTO A BASSA TEMPERATURA, POI ARROSTO CON CONTORNO DI PURE’ DI PATATE E ZUCCA € 25.00 [LF] [GF][ALL]
FILETTO DI BRANZINO AL CARTOCCIO CON PATATE, CIPOLLA, OLIVE TAGGIASCHE, POMODORINI [*] € 28,00 [LF] [GF] [ALL]
[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato. Presenza degli allergeni nei PRIMI PIATTI [ALL] [clicca qui]
DOLCI FATTI IN CASA
TIRAMISU’ LAGUNA LIBRE CON MANDORLE TOSTATE E SALSA DI KARKADE’ € 8 [ALL]
PARFAIT’[*] CON MANDORLE TOSTATE SERVITO CON CIOCCOLATO FONDENTE MANDORLE E SALSA DI KARKADE’ € 8 [GF] [ALL]
CHEESE CAKE CON CON FRULLATO DI FRUTTI DI BOSCO E LIME € 8 [ALL]
SELEZIONE DI SORBETTI ‘[*] DEL GIORNO € 8 [VEGAN] [LF] [GF][ALL]
[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*] Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato. Presenza degli allergeni nei dessert [ALL] [clicca qui]
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CICCHETTI, PIZZA/FOCACCIA, ARANCINI E DESSERT serviti NEI DUE BANCHI BAR/CICCHETTERIA
CICCHETTI SU BASE DI PANE BIOLOGICO A LIEVITAZIONE NATURALE E COTTO IN FORNO A LEGNA
- BACCALA’ MANTECATO [pesce]
- PROSCIUTTO CRUDO E SALSA DI RUCOLA [carne]
- CAPONATA DI VERDURE [vegano]
- CREMA DI CECI E POMODORI SECCHI [vegano]
€ 3,50 a ciccchetto
PIZZA/FOCACCIA ALTA IN TEGLIA A LUNGA LIEVITAZIONE
- CON POMODORO E MOZZARELLA € 5,00 a pezzo/quadrotto
- CON POMODORO, OLIVE, FORMAGGIO , ACCIUGHE € 5,00 a pezzo/quadrotto
€ 4,00 quadrotto
ARANCINI DI RISO
- CON SEPPIA E IL SUO NERO [pesce] € 4,00 a pezzo/quadrotto
- CON RAGOUT DI CARNE POMODORO E PISELLI, FORMAGGIO, ZAFFERANO [carne] € 4,00 a pezzo/quadrotto
- CON SPINACI, OLIVE TAGGIASCHE, CIPOLLA, AGLIO, FORMAGGIO [vegetariano] € 4,00 a pezzo/quadrotto
€ 4,00 a pezzo
DESSERT
- TIRAMISU’ LAGUNA LIBRE CON MANDORLE TOSTATE E SALSA DI KARKADE’ € 8 [ALL]
- CHEESE CAKE CON CON FRULLATO DI FRUTTI DI BOSCO E LIME € 8 [ALL]
COCKTAIL E ALCOLICI, VINI & BEVANDE (per chi non cena serviti nei banchi bar)
COCKTAIL, ANALCOLICI, SUPERALCOLICI, AMARI E LIQUORI
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COCKTAIL
SPRITZ APEROL/CAMPARI/SELECT/CYNAR, PROSECCO, SELTZ (*) € 6,00
BELLINI PROSECCO, SUCCO DI PESCA € 8.00
HUGO SCIROPPO DI SAMBUCO, PROSECCO, SELTZ, MENTA € 7,00
MIMOSA PROSECCO, ORANGE JUICE € 8,00
NEGRONI CAMPARI, GIN, VERMOUTH € 10,00
AMERICANO CAMPARI, VERMOUTH, SODA € 10,00
CAIPIROSKA VODKA, LIME, ZUCCHERO CANNA € 10,00
MOJITO RUM BIANCO, ZUCCHERO CANNA, LIME E MENTA € 11,00
CUBA LIBRE RUM, COLA € 10,00
GIN TONIC GIN BEEFEATER, SWEPPES. € 10,00
GIN TONIC GIN HENDRIX, SWEPPES. € 12,00
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COCKTAIL ANALCOLICI
VIRGIN MOJITO GINGER BEER, LEMON JUICE, LIME, SUGAR,MINT € 8,00
VIRGIN SAMBUCO DAIQUIRI SCIROPPO DI SAMBUCO, SUCCO DI LIMONE, ACQUA TONICA SUGAR,MINT € 8,00
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SUPER ALCOLICI (4 cl)
GRAPPA BIANCA € 8,00
GRAPPA BARRICATA € 8,00
WHISKEY MAKER’S MARK € 12,00
RUM DIPLOMATICO € 11,00
VODKA LEGEND OF KREMLIN € 11,00
VODKA BELUGA € 13,00
VODKA STOLICHNAYA € 15,00
VODKA ELIT EIGHTEEN € 11,00
VODKA BELVEDERE € 12,00
TEQUILA ACAPULCO € 9,00
COGNAC COURVOISIER € 10,00
COGNAC MARTELL € 9,00
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AMARI E LIQUORI (6 cl)
AMARI VARI a richiesta € 7,00
VINI BIANCHI, ROSSI, BOLLICINE E DOLCI DEL TRIVENETO
Tutti i vini contengono solfiti
VINI BIANCHI, VINI ROSATI ORANGE
PINOT GRIGIO Cantina Musa (*) Bottiglia 0,75lt €35,00 (non disponibile) / Calice 0,10lt €6
BIANCO CUSTOZA GORGO DOC 2023 AZIENDA AGR GORGO, Sommacampagna (VR) Bottiglia 0,75lt €38,00 / Calice 0,10lt €7,00
ROSATO CHIARETTO BARDOLINO 2023 (***) AZ.AGRICOLA RAVAL Bottiglia 0,75lt €39,00 / Calice 0,10lt €7,00
LUGANA SORAIGHE CASA VINICOLA BENNATI VERONA Bottiglia 0,75lt €43,00 / Calice 0,10lt €7,50
(*) Vino biologico (**) Vino naturale (***) Vino sostenibile certificato Equalitas di Federdoc o VIVA
VINI ROSSI
MALBECH Cantina Musa (*) Bottiglia 0,75lt €35,00 Calice 0,10lt €6
CHIANTI FATTORIA DEL COLLE 2022 (*) DONATELLA CINELLI MONTALCINO Bottiglia 0,75lt €40,00 Calice 0,10lt €7
VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2020 (***) CANTINA VALPANTENA Bottiglia 0,75lt €44,00 / Calice 0,10lt €7,50
AMARONE DI VALPOLICELLA FARINA VERONA Bott 0,35 lt €42,00
(*) Vino biologico (**) Vino naturale (***) Vino sostenibile certificato Equalitas di Federdoc o VIVA
VINI FRIZZANTI
PROSECCO MILLESIMATO EXTRADRY DOCG 2023 BOTTEGA (***) Bottiglia 0,75lt €35,00 / Calice 0,10lt €6,50
PROSECCO BIOLOGICO DI VALDOBBIADENE “AI RORE“ DOCG 2024 (*) F.LLI DE STEFANI Bottiglia 0,75lt €39,00 / Calice 0,10lt €7,00
FRANCIACORTA PRIMUS BRUT CUVÉE BRUT CANTINA FRANCA CONTEA 2021 Bott 0,75lt € 49.00
CHAMPAGNE CATTIER BRUT QUARTZ Bott 0,75lt € 93.00
(*) Vino biologico (**) Vino naturale (***) Vino sostenibile certificato Equalitas di Federdoc o VIVA
VINI DOLCI E DA DESSERT
SPUMANTE DOLCE FIOR DI ARANCIO BACCO E ARIANNA COLLI EUGANEI (*) Bottiglia 0,75lt €33,00 / Calice 0,10lt €6,00
MARSALA SUPERIORE SECCO VECCHIO FLORIO DOP [QUESTA SERA NON DISPONIBILE] Calice 0,05lt € 4,00 Calice 0,10lt € 8,00 Bottiglia 0,75lt t € 45,00
PIETRA DOLCE PASSITO VENETO IGT azienda Agricola Aldegheri Calice 0,05lt € 6,00 Calice 0,10lt € 10,00 Bottiglia 0,75lt t € 60,00
(*) Vino biologico (**) Vino naturale (***) Vino sostenibile certificato Equalitas di Federdoc o VIVA
BIRRE
BIRRA ALLA SPINA MESSINA piccola 0,20 lt € 5,00 media 0,40 lt € 8,00
ICHNUSA IN BOTTIGLIA 0,33 lt € 6,00
ICHNUSA IN BOTTIGLIA NON FILTRATA 0,33 lt € 7,00
BIRRA ROSSA MORETTI IN BOTTIGLIA 0,33 lt € 7,00
BIRRA BLANCHE BIOLOGICA TRENTINO IN BOTTIGLIA 0,50 lt € 8,50
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ACQUA, BIBITE E SUCCHI DI FRUTTA
ACQUA PUBBLICA DEPURATA E MICROFILTRATA. naturale e frizzante 0,75/1lt € 3,50
COCA COLA, COCA COLA ZERO, LEMON SODA, ARANCIATA FANTA, ACQUA TONICA 0,20 lt € 5,00
ARANCIATA, CEDRATA, CHINOTTO POLARA (antiche ricette siciliane) in bottiglia vetro da 0,27 lt € 6,00
GINGER BEER FEVER TREE in bottiglia vetro da 0,27 lt € 6,50
BIBITA DI SAMBUCO NON GASATA BIOLOGICA DEL TRENTINO € 5,00
BIBITA CON SUCCO DI MELA E ARANCIA NON GASATA BIOLOGICA DEL TRENTINO € 5,00
CRODINO E GINGERINO € 3,50
SUCCHI DI FRUTTA VARI GUSTI 0,20 lt € 4,00
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