I menu composti e il menu alla carta della settimana
AVVERTENZE
LA FRUTTA E LA VERDURA PROVIENE SOLO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA E PRINCIPALMENTE DA PRODUTTORI LOCALI GRAZIE ALLA COLLABORAZIONE CON LA COOPERATIVA AGRICOLA “EL TAMISO”, LA FATTORIA RIO SELVA DI MOGLIANO VENETO E LA SOC AGRICOLA DONNA GNORA DI MESTRE. LA FRUTTA E LA VERDURA CI VIENE CONSEGNATA CON BARCA TRADIZIONALE A REMI
LA PASTA E I DOLCI SONO BIOLOGICI E INTERAMENTE FATTI IN CASA
I MITILI PROVENGONO DAL NOSTRO PARTNER MITICOLTORE DI PELLESTRINA MITILLA. IL PESCE PROVIENE DA PESCA SOSTENIBILE DA PESCATORI DI BURANO (F.LLI VIO) E DA ITTICOLTURA BIOLOGICA DELL’ADRIATICO
IL PANE È BIOLOGICO, A LIEVITAZIONE NATURALE E COTTO IN FORNO A LEGNA GRAZIE ALLA COLLABORAZIONE CON IL “EL FORNO A LEGNA” DI MIRA
I NOSTRI VINI SONO IN GRAN PARTE NATURALI, BIOLOGICI E BIODINAMICI
SERVIAMO SOLO ACQUA MICROFILTRATA IN CASA IN BOTTIGLIE E CARAFFE DI VETRO RIULIZZABILI E PER EVITARE L’UTILIZZO DELLA PLASTICA MA ANCHE PER COMBATTERE L’INQUINAMENTO PER IL TRASPORTO SU GOMMA E IL MOTO ONDOSO PER IL TRASPORTO IN BARCA
CREDIAMO NELLA FINANZA ETICA E NELLA CONVERSIONE ECOLOGICA DELL’ECONOMIA, IL NOSTRO PARTNER BANCARIO È BANCA POPOLARE ETICA
ACCOGLIAMO VOLENTIERI LE FAMIGLIE E SIAMO FAMILY FRIENDLY, RISERVANDO PREZZI SPECIALI AI BAMBINI. GLI AMICI CANI AL LAGUNA LIBRE SONO BENVENUTi
AMIAMO LA MUSICA, L’ARTE E LA CULTURA, QUINDI SPERIAMO APPREZZERETE I CONCERTI, LE MOSTRE E GLI EVENTI CHE ORGANIZZIAMO PER VOI NELLA SALA MUSICA ARTE ALL’INTERNO DEL RISTORANTE DA OTTOBRE A MAGGIO E SULLA TERRAZZA IN FONDAMENTA IN ESTATE DA GIUGNO A SETTEMBRE
I PROSSIMI APPUNTAMENTI MUSICALI E CULTURALI NELLA SALA MUSICA E ARTE
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ATTENZIONE IN OCCASIONE DELLE CENE CON CONCERTO IL MENU HA PICCOLE VARIAZIONI RILEVABILI SUL MENU DIGITALE FORNITO AL TAVOLO. IN QUESTE OCCASIONI PER L’APERITIVO O LA CENA NELLA SALA MUSICA VIENE APPLICATA UNA MAGGIORAZIONE SULLA CENA O SULLA PRIMA CONSUMAZIONE RILEVABILE NELL’EVENTO IN PROGRAMMA [VAI AL PROGRAMMA CULTURALE E DEI CONCERTI]
I MENU COMPOSTI DELLA SETTIMANA
MENU PASTA VEGETARIANO CAPONATINA DI VERDURE CON SALSA DI BIETE ROSSE E KARKADE’ + PASTA CASERECCE FATTE IN CASA CON SUGO DI POMODORO, SEDANO, CIPOLLA E CAROTE A LUNGA COTTURA, GRAN PADANO a richiesta [VEGAN] e [LF] + TIRAMISU’ Laguna Libre CON SEMI DI SESAMO NERO, SALSA DI KARKADE’ € 28,00 [VEGET] [ALL]
MENU VEGANO VELLUTATA DI ZUCCA CON ZENZERO, CASTAGNE E MELA + TORTINO DI CECI E CICERCHIE CON SALSA DI POMODORO E GINGER, CONTORNO DI PURE DI ZUCCA E PATATE + SELEZIONI DI SORBETTI[*] DEL GIORNO[*] € 30,00 [VEGANO] [ALL]
MENU PASTA CARBONARA CARPACCIO DI LONZA DI MAIALE SU LETTO E CON SALSA DI RUCOLA + BIGOLI SPAGHETTI FRESCHI FATTI IN CASA ALLA CARBONARA + TIRAMISU’ Laguna Libre CON MANDORLE TOSTATE, SALSA DI KARKADE’ € 30,00 [ALL]
MENU CARNE CARPACCIO DI LONZA DI MAIALE SU LETTO E CON SALSA DI RUCOLA + STINCO DI MAIALE [*] COTTO A BASSA TEMPERATURA E ARROSTITO AL FORNO CON CONTORNO DI PURE DI PATATE E ZUCCA + TIRAMISU’ Laguna Libre CON SEMI DI SESAMO NERO, SALSA DI KARKADE’ E FRUTTA DI STAGIONE € 33,00 [ALL]
MENU PESCE VELLUTATA DI ZUCCA CON GAMBERI, ZENZERO, CASTAGNE E MELA + COUS COUS DI PESCE ALLA TRAPANESE [CALAMARI, COZZE, GAMBERI, CODA DI ROSPO] + PARFAIT ALLE MANDORLE TOSTATE SERVITO CON CIOCCOLATO CALDO € 35,00 [ALL]
[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato [ALL] per la presenza degli allergeni vai ai singoli piatti del menu alla carta a seguire]
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MENU ALLA CARTA DELLA SETTIMANA
IL MENU VIENE AGGIORNATO A PARTIRE DAL MERCOLEDI’ DI OGNI SETTIMANA SECONDO LA DISPONIBILITA’ DI PESCE AL MERCATO E DELLE VERDURE BIOLOGICHE DI STAGIONE DAI PRODUTTORI
ANTIPASTI
CAPONATINA DI VERDURE [MELANZANE, SEDANO, CAPPERI, OLIVE TAGGIASCHE, CIPOLLA E POMODORO] CON SALSA DI KARKADE’ E MANDORLE TOSTATE € 13,00 [VEGAN] [LF] [GF][ALL]
VELLUTATA DI ZUCCA CON ZENZERO, CASTAGNE E MELA € 13,00 [VEGAN] [GF] [ALL]
CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA DOP, RUCOLA, CREMA DI AVOCADO, POMODORINI, POMODORI SECCHI, POLVERE DI OLIVE NERE € 15,00 [GF] [ALL]
CARPACCIO DI LONZA DI MAIALE SU LETTO E CON SALSA DI RUCOLA € 15,00 [LF] [GF] [ALL]
VELLUTATA DI ZUCCA CON GAMBERI, ZENZERO, CASTAGNE E MELA € 16,00 [GF] [ALL]
BIS DI SAOR SU POLENTA LIQUIDA del giorno: tra GAMBERI CON PORRI, COZZE CON CIPOLLA E UVETTA PASSA, SARDE CON CIPOLLA E UVETTA PASSA € 17,00 [LF] [ALL]
CARPACCIO DI SALMONE CON BASILICO [*] SU LETTO DI RUCOLA E CITRONETTE AL POMPELMO € 17,00 [LF] [GF] [ALL]
PEPATA DI COZZE MITILLA DI PELLESTRINA CON SUCCO DI ARANCIA E ZENZERO € 17,00 [LF] [GF] [ALL]
ANTIPASTO MISTO DI PESCE DELLA SETTIMANA € 21,00 [ALL]
[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato [ALL]presenza allergeni negli antipasti CLICCA QUI]
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PASTA FRESCA FATTA E TORCHIATA IN CASA / RISOTTO / COUS COUS / LASAGNE
PASTA CASERECCE FRESCA FATTA IN CASA CON SUGO DI POMODORO, SEDANO, CIPOLLA E CAROTE A LUNGA COTTURA, GRAN PADANO € 14,00 [VEGET] a richiesta [VEGAN] e [LF] [ALL]
PASTA CASERECCE FRESCA FATTA IN CASA CON CREMA DI CARCIOFI, GRANA PADANO, PEPE NERO € 15,00 [VEGET] a richiesta [VEGAN] e [LF] [ALL]
PASTA CASERECCIE FRESCA FATTA IN CASA CON CACIO E PEPE [ PECORINO ROMANO DOP E PEPE NERO DI SORRENTO] € 16,00 [VEGET] [ALL]
BIGOLI SPAGHETTI FRESCHI FATTI IN CASA ALLA CARBONARA CON GUANCIALE DI SAURIS, FORMAGGIO GRANA E UOVA € 17,00 [ALL]
RISOTTO DI PESCE SEPPIE AL NERO E CREMA DI KARKADE’ [*] € 17,50 [GF] [ALL]
BIGOLI SPAGHETTI FRESCHI FATTI IN CASA CON CREMA DI CARCIOFI, CALAMARI, GAMBERI [*] € 18,50 [LF] [ALL]
BIGOLI SPAGHETTI FRESCHI FATTI IN CASA ALLA SCOGLIERA MEDITERRANEA CON COZZE MITILLA, CALAMARI, GAMBERI, POMODORINO CILIEGINO € 18,50 [LF] [ALL]
LASAGNA DELLA SETTIMANA VEGETARIANA CON RADICCHIO E FORMAGGIO € 17,00 [ALL]
LASAGNA DELLA SETTIMANA CON LUGANEGA(SALSICCIA) E RADICCHIO € 17,00 [ALL]
COUS COUS DI PESCE ALLA TRAPANESE [CALAMARI, COZZE, GAMBERI, CODA DI ROSPO] [*] € 18,50 [LF] [ALL]
[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato [ALL] presenza degli allergeni nei PRIMI PIATTI clicca qui]
SECONDI CON CONTORNO DI PESCE, CARNE, VEGETARIANO E VEGANO
TORTINO DI CECI E CICERCHIE [*] CON CONTORNO DI MISTICANZA, RUCOLA, POMODORINI, AVOCADO € 18,50 [VEGAN] [LF] [ALL]
STINCO DI MAIALE [*] MARINATO, COTTO A BASSA TEMPERATURA E ARROSTITO AL FORNO CON PURE DI PATATE E ZUCCA € 21.00 [ALL]
GALLETTO [*] MARINATO, COTTO A BASSA TEMPERATURA E ARROSTITO AL FORNO CON PURE DI PATATE E ZUCCA, SALSA DI POMODORO E ZENZERO € 22.00 [ALL]
TONNO LARDATO CON LARDO DI COLONNATA COTTO ALLA PIASTRA CON CONTORNO DI INSALATA DI MISTICANZA, RUCOLA, POMODORINI, AVOCADO E KIWI E CON SALSA DI RUCOLA € 24,00 [GF] [LF]
FILETTO DI BRANZINO AL CARTOCCIO CON PATATE, CIPOLLA, POMODORINI E OLIVE TAGGIASCHE[*] € 24,00 [LF] [GF] [ALL]
FRITTURA DI PESCE E VERDURE € 19,50 [LF] [ALL]
[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato [ALL] presenza degli allergeni nei PRIMI PIATTI clicca qui]
DOLCI FATTI IN CASA
TIRAMISU’ LAGUNA LIBRE CON MANDORLE TOSTATE E SALSA DI KARKADE’ € 7 [ALL]
PARFAIT’[*] CON MANDORLE TOSTATE SERVITO CON CIOCCOLATO FONDENTE € 7 [GF] [ALL]
CHEESE CAKE CON CON FRULLATO DI FRAGOLE E LIME € 7 [ALL]
SELEZIONI DI SORBETTI ‘[*] DEL GIORNO € 7 [VEGAN] [LF] [GF][ALL]
BISCOTTI ZALETTI BIOLOGICI AL FARRO, CANNELLA E ZENZERO CON DI VINO DOLCE FRIZZANTE BIO FIORI DI ARANCIO € 8 [ALL]
[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato [ALL] presenza degli allergeni nei DESSERT[clicca qui]
COPERTO CON PANE BIOLOGICO € 3
COPERTO BAMBINI FINO A 11 ANNI COMPIUTI € 0
ATTENZIONE IN OCCASIONE DELLE CENE CON CONCERTI, VIENE APPLICATA UNA MAGGIORAZIONE A FAVORE DEI MUSICISTI. L’ENTITA’ DELLA MAGGIORAZIONE VARIA ED E’ INDICATA NELL’EVENTO SPECIFICO IN PROGRAMMA. LA MAGGIORAZIONE NON VIENE APPLICATA A BAMBINI/E E RAGAZZI/E FINO A 15 ANNI COMPIUTI [ LINK AL PROGRAMMA ]
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CICCHETTI E ARANCINI [solo in occasione dei concerti e degli eventi culturali e secondo disponibilità della cucina]
CICCHETTI CON BASE DI PANE BIOLOGICO A LIEVITAZIONE NATURALE E COTTO IN FORNO A LEGNA CON
SAOR DI GAMBERI CON PORRI
SARDE IN SAOR
CREMA DI FUNGHI E BROCCOLO
PROSCIUTTO CRUDO E SALSA DI RUCOLA
CAPONATA DI VERDURE
1 PEZZO € 2,00
ARANCINO CON VERDURE E FORMAGGIO
ARANCINO CON SEPPIE AL NERO
1 PEZZO € 2,50
[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato [ALL]presenza allergeni clicca qui]
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VINI, COCKTAIL, SUPERALCOLICI, BEVANDE E CAFFETTERIA
ATTENZIONE I prezzi indicati si riferisco alle consumazioni di tutte le bevande al tavolo. In generale le bevande consumate in piedi e/o al banco bar hanno un prezzo ridotto di € 1. Questa riduzione non è applicata agli ospiti che assistono al concerto.
Tutti i vini contengono solfiti
VINI BIANCHI, ROSSI E BOLLICINE
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VINI BIANCHI E VINI ROSATI DEL TRIVENETO
VERDUZZO DELLE VENEZIE 2019 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10cl € 5,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 33,00
TAI TOCAI DELLE VENEZIE 2019 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10cl € 5,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 34,00
ROSATO IGT BACCO E ARIANNA (*) [DISPONIBILE DA GIOVEDI’ 2 MARZO] CALICE 10cl € 5,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 30,00
SOAVE CLASSICO MONDELLO ALDEGHERI VERONA CALICE 10 cl 6,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 37,00
RIBOLLA GIALLA MONDELLO /FRIULI CALICE 10 cl 6,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 37,00
PINOT GRIGIO TERRE DEL PIAVE 2022 (**) AZ.AGRICOLA SEGGI CALICE 10cl € 7,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 39,00
LUGANA CA’ PERLAR ALDEGHERI VERONA CALICE 10 cl 7,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 41,00
(*) Vino biologico (**) Vino naturale
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VINI ROSSI
MERLOT DELLE VENEZIE 2021 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10 cl € 5,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 33,00
REFOSCO DELLE VENEZIE 2021 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10 cl € 5,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 29,00
CABERNET FRANC DELLE VENEZIE 2021 (*) AZ.AGRICOLA STRUMENDO CALICE 10 cl € 5,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 33,00
CHIANTI ACINO D’ORO BOTTEGA 2020 CERRETO GUIDI (FI) , CALICE 10cl € 7,00 BOTTIGLIA 0,75 lt € 38,00
VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE BOTTEGA 2018 MARANO DI VALPOLICELLA CALICE 10 cl € 7,50 BOTTIGLIA 0,75 lt € 41,00
AMARONE DI VALPOLICELLA FARINA VERONA BOTTIGLIA 0,38 lt € 49,00
AMARONE DI VALPOLICELLA ALDEGHERI VERONA BOTTIGLIA 0,75 lt € 97,00
ALTRI VINI DELLA CANTINA A RICHIESTA (Brunello di Montalcino, Barolo)
(*) Vino biologico (**) Vino naturale
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VINI FRIZZANTI E VINI DOLCI
PROSECCO CORTE ROSE/BOTTEGA EXTRADRY calice 0,10 lt 5,50 BOTTIGLIA € 30,00
PROSECCO ANCESTRALE CON FONDO BOTTEGA 2020 calice 0,10 lt 5,50 BOTTIGLIA € 30,00
SPUMANTE DOLCE FIOR DI ARANCIO BACCO E ARIANNA COLLI EUGANEI (*) CALICE 0,10 lt 5,50 BOTTIGLIA € 30,00
PROSECCO DI VALDOBBIADENE “ AI RORE “ DOCG 2019 (*) F.LLI DE STEFANI calice 10ml € 7,00 BOTTIGLIA € 39,00
SPUMANTE BLANC DE BLANC ALDE PUNTO 30 TRENTO DOC MILLESIMATO EXTRA BRUT BOTTIGLIA € 58,00
VINO SPUMANTE BRUT LYO LEVEL 8 AZ AGR TREBES DI PRINIC MITJA (SLO) € 68,00
VINO SPUMANTE ALDE PUNTO 30 MILLESIMATO EXTRABRUT 2017 TRENTO BOTTIGLIA € 58,00
FRANCIACORTA BARONE PIZZINI NATURE E SATEN 2012 E 2013 BOTTIGLIA € 85,00
(*) Vino biologico (**) Vino naturale
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BIRRE
BIRRA ALLA SPINA MESSINA piccola 0,20 lt € 5,00 media 0,40 lt € 8,00
ICHNUSA IN BOTTIGLIA 0,33 lt € 6,00
ICHNUSA IN BOTTIGLIA NON FILTRATA 0,33 lt € 7,00
BIRRA PILS BIOLOGICA IN BOTTIGLIA 0,50 lt € 8,00
BIRRA ROSSA MORETTI IN BOTTIGLIA 0,33 lt € 7,00
BIRRA BLANCHE BIOLOGICA TRENTINO IN BOTTIGLIA 0,50 lt € 8,50
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COCKTAIL, ALCOLICI, AMARI, BIBITE, CAFFETTERIA
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COCKTAIL
SPRITZ APEROL/CAMPARI/SELECT/CYNAR, PROSECCO, SELTZ (*) € 5,50
BELLINI PROSECCO, SUCCO DI PESCA € 8.00
HUGO SCIROPPO DI SAMBUCO, PROSECCO, SELTZ, MENTA € 6,00
MIMOSA PROSECCO, ORANGE JUICE € 7,00
NEGRONI CAMPARI, GIN, VERMOUTH € 9,00
AMERICANO CAMPARI, VERMOUTH, SODA € 9,00
SINGLE WISKEY, GINGER BEER, SUCCO DI ARANCIA, ZUCCHERO € 10,00
CAIPIROSKA VODKA, LIME, ZUCCHERO CANNA € 10,00
MOJITO RUM BIANCO, ZUCCHERO CANNA, LIME E MENTA [NON DISPONIBILE] € 10,00
GIN TONIC GIN BEEFEATER, SWEPPES. € 10,00
GIN TONIC GIN HENDRIX, SWEPPES. € 11,00
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COCKTAIL ANALCOLICI
VIRGIN MOJITO GINGER BEER, LEMON JUICE, LIME, SUGAR,MINT € 7,00
VIRGIN SAMBUCO DAIQUIRI SCIROPPO DI SAMBUCO, SUCCO DI LIMONE, ACQUA TONICA SUGAR,MINT € 7,00
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SUPER ALCOLICI (4 cl)
GRAPPA BIANCA NARDINI € 7,00
GRAPPA BARRICATA NARDINI € 8,00
GRAPPA DI AMARONE BIANCA BOTTEGA € 11,00
GRAPPA DI AMARONE BARRICATA € 12,00
GRAPPA PIETRA NERA ALDEGHERI € 9,00
WHISKEY MAKER’S MARK € 10,00
WHISKEY TALISKER SKYE 10 ANNI € 9,50
WHISKEY OBAN € 9,50
RUM DIPLOMATICO € 9,00
RUM ZACAPA € 11,00
VODKA BELVEDERE € 9,00
TEQUILA ESPOLON BLANCO € 8,00
COGNAC COURVOISIER € 9,00
COGNAC MARTELL € 9,00
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AMARI E LIQUORI (6 cl)
AMARI VARI a richiesta € 6,50
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ACQUA, BIBITE E SUCCHI DI FRUTTA
ACQUA PUBBLICA DEPURATA E MICROFILTRATA. naturale e frizzante 0,75/1lt € 3,50 1/2lt € 2,00
COCA COLA, COCA COLA ZERO, LEMON SODA, ARANCIATA FANTA, ACQUA TONICA 0,20 lt € 4,50
ARANCIATA, CEDRATA, CHINOTTO POLARA (antiche ricette siciliane) in bottiglia vetro da 0,27 lt € 6,00
GINGER BEER FEVER TREE in bottiglia vetro da 0,27 lt € 6,50
BIBITA DI SAMBUCO NON GASATA BIOLOGICA TRENTINO € 5,00
CRODINO E GINGERINO € 3,00
SUCCHI DI FRUTTA VARI GUSTI IN BOTTIGLIA 0,20 lt € 4,00
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CAFFETTERIA
CAFFE’ ESPRESSO BONTADI € 2,00
CAFFE’ DECAFFEINATO BONTADI € 2,00
ORZO IN TAZZA PICCOLA € 2,00
ORZO IN TAZZA MEDIA € 2,50
CAFFE’ AL GINSENG IN TAZZA PICCOLA € 2,50
CAFFE’ AL GINSENG IN TAZZA MEDIA € 3,00
CAPPUCCINO, CAFFE’ E LATTE € 3,50
THE E TISANE € 3,50