AVVERTENZE
SIAMO CERTIFICATI RS360 (RISTORAZIONE SOSTENIBILE a 360 gradi), RICONOSCIUTI COME PIONIERI DELLA RISTORAZIONE SOSTENIBILE IN VENETO, IMPEGNANDOCI A PRATICHE ECOLOGICHE E RESPONSABILI PER OFFRIRE LA GARANZIA DI UN’ESPERIENZA GASTRONOMICA ETICA E RISPETTOSA DELL’AMBIENTE [clicca e SCOPRI DI PIU’ ]
LA FRUTTA E LA VERDURA PROVIENE PREVALENTEMENTE DA AGRICOLTURA BIOLOGICA E DA PRODUTTORI LOCALI GRAZIE ALLA COLLABORAZIONE CON LA COOPERATIVA AGRICOLA “EL TAMISO” E IL FRUTTIVENDOLO DI QUARTIERE “KM ZERO” DEI FRATELLI SCARPA
I DOLCI SONO ARTIGIANALI E FATTI IN CASA, LA PASTA E’ FRESCA, DI FARINA BIOLOGICA E TORCHIATA A RAME
I MITILI PROVENGONO DAL NOSTRO PARTNER MITICOLTORE DI PELLESTRINA MITILLA. IL PESCE PROVIENE PREVALENTEMENTE DA PESCA SOSTENIBILE E DA ITTICOLTURA DELL’ADRIATICO
IL PANE È BIOLOGICO, CON FARINE DI GRANI LOCALI E ANTICHI, A LIEVITAZIONE NATURALE E COTTO IN FORNO A LEGNA GRAZIE ALLA COLLABORAZIONE CON IL “EL FORNO A LEGNA” DI MIRA
I NOSTRI VINI SONO IN GRAN PARTE NATURALI, BIOLOGICI E BIODINAMICI E SOLO DAL TRIVENETO
SERVIAMO SOLO ACQUA MICROFILTRATA IN CASA IN BOTTIGLIE E CARAFFE DI VETRO RIULIZZABILI E PER EVITARE L’UTILIZZO DELLA PLASTICA MA ANCHE PER COMBATTERE L’INQUINAMENTO PER IL TRASPORTO SU GOMMA E IL MOTO ONDOSO PER IL TRASPORTO IN BARCA
CREDIAMO NELLA FINANZA ETICA E NELLA CONVERSIONE ECOLOGICA DELL’ECONOMIA, IL NOSTRO PARTNER BANCARIO È BANCA POPOLARE ETICA
ACCOGLIAMO VOLENTIERI LE FAMIGLIE E SIAMO FAMILY FRIENDLY, RISERVANDO PREZZI SPECIALI AI BAMBINI. GLI AMICI CANI AL LAGUNA LIBRE SONO BENVENUTI
AMIAMO LA MUSICA, L’ARTE E LA CULTURA, QUINDI SPERIAMO APPREZZERETE I CONCERTI, LE MOSTRE E GLI EVENTI CHE ORGANIZZIAMO PER VOI NELLA SALA MUSICA ARTE ALL’INTERNO DEL RISTORANTE DA OTTOBRE A MAGGIO E SULLA TERRAZZA IN FONDAMENTA IN ESTATE DA GIUGNO A SETTEMBRE
Benvenuti al Laguna Libre!
Siamo felici di accogliervi per la vostra esperienza Aperitivo & Concert in uno dei luoghi più suggestivi e autentici di Venezia.
Cosa include la vostra esperienza:
All’arrivo vi accoglieremo con una selezione di cicchetti tipici veneziani, preparati con ingredienti freschi e pane biologico a lievitazione naturale.
Se il tempo lo consente, potrete vivere questo momento nella nostra terrazza sul canale.
Durante la serata sono inclusi:
- 2 cocktail a persona, da scegliere tra le proposte disponibili
- Un antipasto a scelta da condividere ogni due persone
(in caso di partecipazione singola, è previsto un antipasto a scelta individuale) - Un dessert a scelta per persona
- Acqua naturale o frizzante
(le opzioni disponibili sono indicate di seguito nel menu dedicato)
Essendo questa un’esperienza aperitivo, è possibile, se lo desiderate, integrare con ulteriori piatti o bevande dal nostro menu alla carta.
In tal caso, vi invitiamo a chiedere il menu al vostro cameriere: le eventuali aggiunte saranno conteggiate a parte.
L’esperienza musicale
Durante la serata è previsto un concerto dal vivo, della durata variabile tra circa 1 ora e 10 minuti e 1 ora e 30 minuti, parte integrante dell’esperienza.
Anche in questo caso, il servizio è pensato per accompagnare il concerto:
le portate e i drink verranno distribuiti nel corso della serata, in modo armonico con la musica.
Vi invitiamo quindi a vivere l’esperienza con serenità e senza fretta, lasciandovi guidare dal ritmo della serata.
La durata complessiva dell’esperienza è di circa 3 ore.
Se avete esigenze particolari (tempi più rapidi o necessità di lasciare il tavolo in anticipo), vi chiediamo gentilmente di comunicarlo subito al nostro staff: faremo il possibile per venirvi incontro.
Buon aperitivo e buona musica! 🎶🍸
Il team del Laguna Libre
MENU food
UN ANTIPASTO A SCELTA PER DUE PERSONE (da condividere ogni due ospiti oppure un antipasto singolo ridotto in caso di partecipazione individuale)
CAPONATINA DI VERDURE [MELANZANE, SEDANO, CAPPERI, OLIVE TAGGIASCHE, CIPOLLA E POMODORO] CON SALSA SALSA DI KARKADE’, MANDORLE TOSTATE, BASILICO FRESCO [VEGAN] [LF] a richiesta [GF][ALL]
VELLUTATA DI ZUCCA CON , ZENZERO, CHIPS DI MELA E CREMA DI IBISCUS [VEGAN] [LF], a richiesta [GF] [ALL]
INSALATA DI MELANZANE E UOVA SODE IN AGRODOLCE CON PATATE, CIPOLLE, MENTA, SALSA DI RUCOLA [VEGET] [LF] [GF][ALL]
CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA DOP CAMPANA, RUCOLA, MISTICANZA, POMODORI SECCHI, POMODORINI
CARPACCIO DI LONZA DI MAIALE ARROSTO SU LETTO E CON SALSA DI RUCOLA [LF] [GF] [ALL]
VELLUTATA DI ZUCCA CON GAMBERI, FINOCCHIETTO SELVATICO, MENTA FRESCA E CREMA DI IBISCUS a richiesta [GF] [LF] [ALL]
BIS di SAOR di GAMBERI, PORRI, UVETTA PASSA e di SARDE, CIPOLLA, UVETTA PASSA [LF] [ALL]
PANCETTA FONDENTE DI SUINO A BASSA TEMPERATURA E CROCCANTE AL FORNO, SU CAPONATA AGRODOLCE E RUCOLA SELVATICA E SALSA [LF] [ALL]
CARPACCIO DI SALMONE E BRANZINO MARINATO CON BASILICO [*] SU LETTO DI RUCOLA E CITRONETTE AL POMPELMO [LF] [GF] [ALL]
PEPATA DI COZZE CON SUCCO DI ARANCIA E ZENZERO [LF] [GF] [ALL]
[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*]Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato. Presenza allergeni negli antipasti [ALL] [CLICCA QUI]
UN DOLCE FATTO IN CASA A SCELTA A PERSONA
TIRAMISU’ LAGUNA LIBRE CON MANDORLE TOSTATE E SALSA DI KARKADE’ [ALL]
PARFAIT’[*] CON MANDORLE TOSTATE SERVITO CON CIOCCOLATO FONDENTE GF] [ALL]
CHEESE CAKE CON CON FRULLATO DI FRUTTI DI BOSCO O FRAGOLE E LIME [ALL]
SELEZIONI DI SORBETTI ‘[*] DEL GIORNO [VEGAN] [LF] [GF][ALL]
[VEGAN]Vegano [VEGET]Vegetariano [GF]Gluten free [LF]Lactosius Free [*] Ingrediente surgelato all’origine, abbattuto o congelato. Presenza degli allergeni nei dessert [ALL] [clicca qui]
MENU aperitivo, cocktail e calice di vino a scelta
CALICI DI VINO BIANCO
FRIULANO DOP FRIULI COLLI ORIENTALI 2024 (*) AZ.AGRICOLA VISINTINI
Corno di Rosazzo (UD)
PINOT GRIGIO DOP FRIULI 2024 (*) AZIENDA AGRICOLA VISINTINI – CORNO DI ROSAZZO (UD), FRIULI
CALICI DI VINO ROSSO
SAUVIGNON DOP FRIULI COLLI ORIENTALI 2024 (*) AZIENDA AGRICOLA VISINTINI – CORNO DI ROSAZZO (UD), FRIULI
CABERNET DOP FRIULI COLLI ORIENTALI 2020 (*) AZIENDA AGRICOLA VISINTINI – CORNO DI ROSAZZO (UD), FRIULI
MERLOT DOP FRIULI COLLI ORIENTALI 2022 (*) AZIENDA AGRICOLA VISINTINI – CORNO DI ROSAZZO (UD), FRIULI
CALICI DI PROSECCO
PROSECCO EXTRADRY MOINET
APERITIVI/COCKTAIL
SPRITZ APEROL/CAMPARI/SELECT/CYNAR, PROSECCO, SELTZ (*)
BELLINI PROSECCO, SUCCO DI PESCA
HUGO SCIROPPO DI SAMBUCO, PROSECCO, SELTZ, MENTA
MIMOSA PROSECCO, ORANGE JUICE
NEGRONI CAMPARI, GIN, VERMOUTH
AMERICANO CAMPARI, VERMOUTH, SODA
MOJITO RUM BIANCO, ZUCCHERO CANNA, LIME E MENTA
GIN TONIC GIN BEEFEATER, SWEPPES.
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COCKTAIL ANALCOLICI
VIRGIN MOJITO GINGER BEER, LEMON JUICE, LIME, SUGAR,MINT
VIRGIN SAMBUCO DAIQUIRI SCIROPPO DI SAMBUCO, SUCCO DI LIMONE, ACQUA TONICA SUGAR,MINT
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